אחסון קרהיא שיטה לשימור המזון הקפוא תחת טמפרטורת האחסון הקרה (לעיתים קרובות מעל נקודת הקיפאון). במיוחד עבור פירות וירקות, זה בעיקר כדי לעכב את חילוף החומרים בחייהם ולשמור על טריותם. בדרך כלל, טמפרטורת הקירור היא - 1 מעלות ~ 8 מעלות. אחסון קר עם טמפרטורה זו נקרא לעתים קרובות אחסון קר בטמפרטורה גבוהה-. על ידי הפחתת קצב התגובות הביוכימיות והשינויים הנגרמים על ידי מיקרואורגניזמים, קירור יכול להאריך את חיי המדף של מזון טרי ומוצרים מעובדים. עבור רוב המזונות, אחסון קר אינו יכול למנוע ממזון להתקלקל כמו אחסון, התייבשות או אחסון קפוא, אלא יכול רק להאט את מהירות ההידרדרות של המזון. לכן, למעשה מדובר בטכנולוגיית אחסון עם אפקט חלש יחסית. עם זאת, לא כל המזונות יכולים להאריך את חיי המדף בתנאי אחסון קר. לדוגמה, חלק מהפירות הטרופיים והסובטרופיים וחלק מהירקות יסבלו מפציעת צינון אם יאוחסנו ב-3 ~ 10 מעלות מעל נקודת הקיפאון שלהם, וקצב ההזדקנות של הלחם יאיץ בטמפרטורה נמוכה.
Cold Chain מתייחס לחומרי גלם מסוימים של מזון, מזון מעובד או מוצרים מוגמרים למחצה-, מוצרים ביולוגיים מיוחדים ותרופות. לאחר רכישה, עיבוד והשבתה, כל החוליות של שרשרת הקרה נמצאים תמיד בסביבת הטמפרטורה הנמוכה- הנחוצה למוצרים בתהליך של עיבוד, אחסון, הובלה, הפצה, קמעונאות ושימוש, כדי להפחית אובדן ולמנוע זיהום והידרדרות, כדי להבטיח בטיחות מזון, בטיחות ביולוגית מערכת שרשרת אספקה מיוחדת לבטיחות תרופות.
מקפיא, אחסון קר ושרשרת קירור למזון, ירקות, פירות טריים- עוברים צעדים מסחריים לאזרחיים. נגיף הקורונה נתן דחיפה לנטייה המואצת מאביב 2020 כאשר פרצה מגיפת COVID-19 ברחבי העולם. הנטייה הזו נותנתמנוע BLAUBERGומאווררים הזדמנות טובה מאוד לספק את דרישות התושבים האזרחיים של צריכת חשמל נמוכה יותר ושקט יותר כדי לשמור על יוקר המחיה הכלכלי ולהיות בריאים.
מעריצי BLAUBERG EC אומצו באופן פופולרי על ידי להלןאחסון קר ושרשרת קירורתת-יחידות ומערכות:
- מקררי בקבוקים
- מכונות משקאות/שתיה
- ארונות ויחידות מקפיא לקירור
- היכנסו-במקרר, מערכת אחסון קר
- מערכת ויחידות קירור, קירור ושימור מראש
- מערכת אחסון נייד ויחידות מיון-בטמפרטורה נמוכה
- מיכל קירור
- תיבת אחסון קר
- מַדגֵרָה
- מקרר קרח יבש
